笹の誉 山廃 純米吟醸 ひとごこち 720ml

説明

ひとごこち×山廃造り×重なり合う旨味

松本市で育った「ひとごこち」の美味しさに惚れ、このお米が大好きで、どう味わいとして表現できるか楽しみながら醸造に取り組んでいます。

「山廃造り」は蔵の自然な環境下で生まれる天然の乳酸菌による演出で神秘な発酵が始まる製造手法で、味の複雑な重なり合いが楽しめる純粋な仕様に仕上げてあります。

乳酸菌由来のピュアな酸と、酒米の優しい甘味も様々な温度帯で自由に楽しんで欲しい1本です。